Airfryer ou four : lequel choisir ?

Un airfryer fonctionne comme un petit four à air pulsé. La vraie question est donc : pour quels repas veux-tu t'en servir ?

La rapidité

L'airfryer chauffe un petit volume, donc il atteint la température voulue bien plus vite qu'un four classique. Pour un repas en semaine, cette différence se sent tout de suite : moins d'attente, moins de préchauffage.

Les quantités

C'est le point faible de l'airfryer. Sa cuve est limitée : pour cuisiner pour une grande tablée, il faut cuire en plusieurs fournées. Un four traditionnel gère sans problème un grand plat, une volaille entière ou plusieurs plaques en même temps.

Le résultat de cuisson

L'air chaud brassé donne de très bons résultats sur les aliments qu'on veut croustillants : frites, nuggets, légumes rôtis, ailes de poulet. Pour les gratins, les gros rôtis ou les pâtisseries volumineuses, le four reste mieux adapté.

La place

L'airfryer s'installe sur le plan de travail et prend de la place en permanence. Le four, lui, est déjà intégré à ta cuisine. Si ton plan de travail est petit, mesure avant d'acheter.

La consommation d'énergie

Pour de petites quantités, l'airfryer demande souvent moins d'énergie, car il chauffe moins d'air et se passe de préchauffage long. Pour de grandes quantités, l'avantage s'efface, voire s'inverse si tu dois enchaîner plusieurs fournées.

Comment choisir

• Choisis l'airfryer si tu cuisines surtout pour une à quatre personnes et que tu veux gagner du temps.
• Garde le four si tu reçois souvent ou si tu prépares de grands plats.
• Prends les deux si tu cuisines tous les jours : l'airfryer au quotidien, le four pour les grandes occasions.

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